1、将新鲜的螺肉用清水泡洗，去除泥沙和杂质，待用。
2、葱、姜、蒜和红辣椒分别切成末备用。
3、在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒至有香味。
4、加入螺肉翻炒均匀，再加入少量料酒用中小火翻炒，螺肉卷起来即可盛出备用。
5、在炒螺肉的锅中，加入少许的油，放入红辣椒粒翻炒出香味，再把螺肉倒入锅中，加一点生抽调味。
6、反复翻炒几下，同时加盐和少许鸡精提味，最后撒上一点葱花即可。
1、将新鲜的螺肉用清水泡洗，去除泥沙和杂质，待用。
2、葱、姜、蒜和红辣椒分别切成末备用。
3、在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒至有香味。
4、加入螺肉翻炒均匀，再加入少量料酒用中小火翻炒，螺肉卷起来即可盛出备用。
5、在炒螺肉的锅中，加入少许的油，放入红辣椒粒翻炒出香味，再把螺肉倒入锅中，加一点生抽调味。
6、反复翻炒几下，同时加盐和少许鸡精提味，最后撒上一点葱花即可。