蛋挞皮过期了还能用吗

2024-03-02 00:00:00

1、蛋挞皮过期了不能用了。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油黄油亦可)、 玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。

2、蛋挞Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,挞是英文tart的音译,意指馅料外露的馅饼相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼);蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。