新型果蔬物流模式的主体是冷链物流，冷链物流又叫低温物流，能够充分发挥国内新型农产品经营的优势，产地采购、贮藏加工、销售推广等所有环节处于低温环境下，适应鲜活农产品大批量、快速化流通的特点。蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。
新型果蔬物流模式的主体是冷链物流，冷链物流又叫低温物流，能够充分发挥国内新型农产品经营的优势，产地采购、贮藏加工、销售推广等所有环节处于低温环境下，适应鲜活农产品大批量、快速化流通的特点。蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。