3-5个月。在冷冻情况下排骨不会坏，但放时间久了营养流失，使其口感不好，若做好保水措施，可保存3-5个月。若直接冷冻建议在1-3个月内食用，食用前用温水解冻即可。若放冷藏最多保存1-2天，时间一长肉发紧不好吃，易发生变质。