1、将两个鸡蛋打散在碗里，加不要没过碗高度的水，冷热都可，加1／5勺盐。
2、水加热烧开，把装鸡蛋的碗一块放进锅里，锅里的水不要没过碗，盖盖炖3～5分钟。
3、关火端出来，加2／5的酱油，3／5醋，香喷喷的炖鸡蛋就好了。