第一次养牛的话，可以养殖西门塔尔牛这个品种。牛的生长速度快，抵抗能力强。可以选择买400斤左右的小牛，不能买太小的。买太小的牛风险也会比较大，但是买太大的利润空间就太小，所以买400斤左右的是最合适的。