汆丸子用的粉是面粉，原料：肉500克、白菜100克、油、盐、葱、姜、酱油、香油、水、面粉和粉面适量即可。

做法：

1、取适量的肉渣放入盆子中，然后再取适量的面粉、粉面还有鸡蛋，将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里，加入适量的温开水将面糊打匀。

2、准备适量的葱姜，将其切成碎末，将打匀的面糊倒入肉渣当中，用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀，然后将切好的葱姜末倒入盘中，然后在盆子中加入适量的盐和酱油，再充分搅拌。

3、准备好一棵白菜，将白菜洗干净，用刀切成大块即可。

4、炒勺中加入适量的油，待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中，将白菜倒入炒勺中烹饪，再加入适量的盐和酱油。

5、白菜炒的差不多熟的时候，锅里加入适量的开水，将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中，大约二十分钟即可出锅。

6、将汆好的丸子盛入碗中即可食用。