1、眼病患者：患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼。

2、肝病患者：大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。 另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

3、部分腹泻患者：辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

4、其他疾病的重症患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。