大蒜和鸡蛋一起炒不仅可以去掉鸡蛋本身的腥味，还可以杀死鸡蛋本身所含有的细菌；大蒜是增加食欲的良好食材，可以增进人的食欲，进而可以帮助鸡蛋良好的被人体吸收；大蒜炒鸡蛋不仅可以促进消化，而且很好的补充了蛋白质，更利用大蒜起到消菌作用。