可以利用酒糟在地下室栽种蘑菇。

需要注意下面环节：

1、利用酒糟栽种蘑菇，首先要把酒糟晒干，或者摔干，然后才能够应用；

2、要把酒糟和棉籽壳或者木屑混合使用，不能完全用酒糟栽种，否则出菇不理想。一般混合使用的比例是，酒糟使用百分之三十，棉籽壳或者木屑用百分之七十；

3、使用前拌料，使含水量达到百分之六十左右，然后播种。栽培平菇时，播种量百分之十五到百分之二十，在装袋时播种；

4、如果栽培熟料栽培的菇种，还需要进行高压消毒，在126度情况下，消毒3小时，然后再接种；

5、地下室使用前，要用必二氧化氯消毒剂熏蒸消毒，用药量：1片药消毒3立方米。在地下室要有通风换气和光照的条件。