冬天火锅吃菠菜、生菜、油菜、土豆、白菜等比较好。

1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、矿物质等，可经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

2、生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素，可加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

3、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。

4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

5、白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

所以，冬天火锅吃菠菜、生菜、油菜、土豆和白菜好。