对虾可以做成油爆大虾，具体做法如下：

1、准备材料：对虾10只、姜5克、蒜15克、葱2根、生菜适量、料酒10毫升、番茄酱20毫升、甜辣酱10毫升、生抽10毫升；

2、把对虾处理干净，剪去对虾的胡须、爪子，从对虾背部剪开去除黑线，冲洗干净后将对虾沥干水分待用；

3、姜蒜剁碎，葱切段，生菜洗净焯水铺在盘子里；

4、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至砖红色，将炸好的大虾捞出沥油；

5、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀;

6、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁，出锅前放入葱段，拌匀即可完成。