做法：
1、板栗剥壳，然后放锅里煮一下；
2、煮过的板栗，把板栗的膜剥掉；
3、鸽子肉洗净切块后，放入沸水中焯一下；
4、再将鸽子肉倒入料酒焯；
5、焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水，把焯好的鸽子肉倒进去；
6、加入花椒和蒜头，加入姜片，盖住盖子煮；
7、淮山洗净切块，加入淮山；
8、加入板栗，盖住盖子煮；
9、加入胡椒粉、鸡精、盐，搅拌一下就出锅；
10、盛碗，加入切碎的葱末。
做法：
1、板栗剥壳，然后放锅里煮一下；
2、煮过的板栗，把板栗的膜剥掉；
3、鸽子肉洗净切块后，放入沸水中焯一下；
4、再将鸽子肉倒入料酒焯；
5、焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水，把焯好的鸽子肉倒进去；
6、加入花椒和蒜头，加入姜片，盖住盖子煮；
7、淮山洗净切块，加入淮山；
8、加入板栗，盖住盖子煮；
9、加入胡椒粉、鸡精、盐，搅拌一下就出锅；
10、盛碗，加入切碎的葱末。