客房的出租率是反映饭店经营状况的一项重要的指标，但是已经出租的客房数跟饭店可以提供租用的房间总数的百分比计算公式为客房出租率=(已出租客房数/可出租客房总数)*100%，其中可出租，客房总数不包括自用房，维修房以及客人，因为各种原因所放的换的房间上市比值越大，说明实际，出租客房数根可供出租的客房数之间的差距比较小，也就说明饭店的客源市场比较充足，在一定程度上品的饭店经营管理的成功。客房出租率需每天统计，并按月份、季度和年度累计，计算公式为：日出租率=（日出租客房数/可供出租客房数）*100%月出租率={月出租客房数/（可供出租客房数*月营业天数）}*100%年出租率={年出租客房数/（可供出租客房数*年营业天数）}*100%。