广东人饮早茶的茶叶主要分为红茶和花茶。此外还有菊普茶，菊普茶是普洱茶混合菊花，其他还有普洱茶、水仙茶、铁观音等。

广东本土语言为广东话、方言为客家语、闽南语以及归属不明的汉方言，如旧时正话、军话、韶州土话等；少数民族语言有瑶语、壮语、标话等。

广东人，一般指祖地、籍地在广东的公民。广东人主要分为广府、客家和潮汕三大族群。广东的人口分属56个民族，广东广府人亦称粤人，人口最多，其中汉族人口有9030万人，占总人口的百分之98.02；少数民族人口164万人，占百分之1.98，主要有壮族、瑶族、畲族、回族、满族等；还有近年从全国各地移居到广东，获得本地户口的新移民；以及居住在海外的广东籍华人、华侨、华裔，港澳同胞等。