材料：鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依姜和豆鼓。
1、选新鲜的红辣椒，洗净风干一到三天；
2、辣椒和大蒜一起剁碎；
3、加盐，辣椒与盐的比例为九比一；
4、装入密封罐中，压实，倒入米酒封口，一厘米高；
5、密封保存，半个月后就可以食用了。