食材：

红辣椒200克、姜40克、蒜120克、苹果1个、鸭梨1个、糯米粉50克、白砂糖80克、盐90克、鱼露20克、味精20克。

做法：

1、把红辣椒用潮毛巾擦灰，晾干；

2、用料理机把红辣椒打成辣椒沫；

3、把奶锅加入550克水，加入糯米粉，搅拌均匀，开小火熬煮，直到液体变得非常粘稠为止，关火。倒入辣椒沫，搅拌均匀，成辣椒糊晾凉备用；

4、大蒜去皮，洗干净，晒干水分。姜洗干净，晒干水分，切成大片；

5、鸭梨、苹果洗干净，晒干水分，切成条；

6、把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中，加50克清水打成材料汁；

7、取一个无油无水的不锈钢盆，倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀，再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。