豆酱的基础解释是：将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

豆酱的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、引证解释    【点此查看豆酱详细内容】

⒈用豆发酵后制成的酱。引汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

二、网络解释

豆酱豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

三、国语辞典

用黄豆制成的酱。豆酱[dòujiàng]⒈用黄豆制成的酱。

四、其他释义

又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

五、关于豆酱的成语

豆萁燃豆  加油添酱  油盐酱醋  种瓜得瓜，种豆得豆  豆蔻年华  豆重榆瞑

六、关于豆酱的词语

覆酱烧薪  复酱烧薪  加油添酱  油盐酱醋  豆蔻年华  豆重榆瞑

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