主料：

核桃仁：50克。鸡胸肉：300克。

辅料：油适：适量。盐：适量。葱：适量。蒜瓣：1个。料酒：25毫升。白糖：3克。胡椒粉：适量。酱油：20毫升。鸡精：适量。水淀粉：适量。毛豆：100克。姜：适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制；

2、炒锅倒油，小火炒香核桃仁捞出备用；

3、葱姜蒜洗净切碎，放入锅中爆香；

4、倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用；

5、然后加入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加入酱油再翻炒。之后加入少许盐和糖翻炒片刻；

6、倒入鸡丁和核桃仁继续炒熟；

7、最后淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀后关火即可。