绿、薏仁、冰糖各适量。将绿豆，薏米用清水浸泡一个晚上，再将材料一起放到锅里，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至软烂。

作用：清热解暑，利尿消肿，是非常的夏季饮品。

百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，百合用清水浸泡，冬瓜洗净切薄片，先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐调味。

作用：清凉、祛热、消暑，还有润肺的效果。

苦瓜一根，鸡蛋3个，苦瓜洗净，切开去瓜核，切大件，将苦瓜和鸡蛋一起放到锅里，加适量清水，大火煮开后，小火煲1小时，调味。

作用：清心除烦，清肝明目，清热消暑。

绿豆100克，赤小豆50克，白扁豆30克，将豆子用清水浸泡半天，再一起放到锅里，加水煮到豆子软烂，可放一点冰糖调味。

作用：热解毒、消暑利水、和中健脾。