红豆、香菇、鸡肉一起煲汤不相克。

鸡肉：

中医认为，鸡肉味酸，性微温，无毒；有下气、调中除邪、利小便、解毒之功效；现代医学研究认为，鸡肉中蛋白质含量较高；容易吸收，有增强体力、强壮身体的作用；鸡肉主治营养不良、月经不调、畏寒怕冷、乏力贫血等症。

红豆：

中医认为，红豆味甘、酸，性平，无毒；有下水肿、止泻、利便、通气、健脾胃之功效；现代医学研究认为，红豆是高蛋白、低脂肪的杂粮；有降血压、调节血糖、抗癌的作用；鸡肉和红豆同时食用，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配，可提高蛋白质的利用率，从而提高营养价值。