1、含糖量不够或者糖分损失过多。
2、品种，品种改良或是混合其他咸性植物一起种植。
3、未成熟即收获，会令红薯味道甜度不够。
4、雨水过多，光照不足，水分过多。
5、种植环境，比如咸碱的土壤，或是海边沙田种，略带咸味。