甲鱼和鹿茸可以一起炖，做成鹿茸炖甲鱼。
原料：甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、酱油、猪油、鸡汤及湿淀粉等适量。
做法：
1、甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡入味；
2、炒锅置火上，放入油，油烧热后，将甲鱼炸成金黄色；
3、锅内留油，放入葱、姜、花椒制成调味油；
4、把甲鱼置碗内，加入调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片；
5、将甲鱼蒸熟，将原汤倒出，再和少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。
甲鱼和鹿茸可以一起炖，做成鹿茸炖甲鱼。
原料：甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、酱油、猪油、鸡汤及湿淀粉等适量。
做法：
1、甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡入味；
2、炒锅置火上，放入油，油烧热后，将甲鱼炸成金黄色；
3、锅内留油，放入葱、姜、花椒制成调味油；
4、把甲鱼置碗内，加入调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片；
5、将甲鱼蒸熟，将原汤倒出，再和少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。