用料：鸡蛋一个，米饭100克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，食用油20毫升。
做法：
1、鸡蛋打碎，调羹；
2、锅中倒入食用油，烧热后倒入蛋羹；
3、均匀搅拌蛋羹，然后倒入饭；
4、放入盐，鸡精，葱，炒均匀蛋炒饭出锅即可。