杠头的解释是：杠头gàngtóu。(1)专横自是、好与人争论的人。(2)杠夫的头儿。(3)〈方〉一种面食做法，发酵的面里揉进生面粉，在案子上用杠子来回压。

杠头的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、基础解释    【点此查看杠头详细内容】

1.专横自是、好与人争论的人。2.杠夫的头儿。一种面食做法,发酵的面里揉进生面粉,在案子上用杠子来回压

二、网络解释

杠头杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。

三、汉语大词典

〈方〉①杠夫的头目。②爱抬杠（争辩）的人。

四、国语辞典

比喻喜好争辩、爱抬杠的人，如：「不管在什么场合，他总喜欢找人抬杠，真是个杠头。」

五、关于杠头的成语

敲竹杠  拔山杠鼎  头上著头  兴兴头头  头高头低  头上着头

六、关于杠头的英语

headofcoffinbearers

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