学院设有机电技术、材料技术、电子与信息技术、经济管理、教育与教育技术、外语、艺术设计和思想政治理论课教学部等8个教学系，开设包括文、理、工、管与艺术在内的32个专业，66个专业方向。

江门职业技术学院是具有26年办学历史的公办普通高校，立足江门，面向广东、广西、湖南、湖北、江西、江苏、河南等14个省、区招生。学院办学条件优良，校内建有中央财政支持的重点建设实训基地1个、省级示范性高职教育实训基地1个、江门市高技能实训平台1个和院级实训基地15个；校外建有产学合作基地154个；校内的国家职业技能鉴定所，可开展39个工种的技能培训、鉴定。学院校园环境雅致，学习、生活设施完善。学院新图书馆面积达16000平方米，藏书110多万册，其中纸质图书47万册；校园信息化应用系统和文体设施一应俱全。全院在校生近10000人，拥有一支数量充足、素质较高、结构合理的教师队伍。