揭阳乒乓果、揭阳乒乓果是一道美味可口的潮州特色小吃。相传始于南宋未年，后明清时已在潮州一带扬名，并传名海外，食材选用鼠曲草，糯米等口味图特，香气浓烈。揭西擂茶，是广东揭西一带的传统名点。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。神泉鱼丸，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点。隆江绿豆饼，选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。蚝烙，是广东省潮汕地方特色小食，用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。