1、把苋菜去掉细枝细叶，切成5公分左右的段；
2、水里洗净后用水浸泡24小时；
3、将水倒掉，放入坛中，密封好。
4、天气较热一星期左右就可食用，天冷可能需要等得更久。
5、 在蒸之前放少许盐、麻油，味道更好。