猪大肠怎么洗

2024-06-27 13:05:20

1、用剪刀剪去猪大肠的肥油,灌水冲洗。从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻。

2、加入面粉,用手搓洗,捞出,加入料酒,搓洗,然后用清水冲干净。锅中烧开水,倒入猪大肠,猛火滚烫3-5分钟。这样反复抓洗个2-3遍,用温水冲洗干净,再把大肠翻过来,也照同样方法抓洗2-3遍,再用温水冲洗干净,就可以了,基本都没有粘液了,味道也已经去的差不多了,非常的干净。