糖的分析:大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味,主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖,对于产妇产后恢复帮助极大;蛋白质和氨基酸:大米中大部分的蛋白质是不溶于水的,经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质,这对于它的营养提高很有帮助;维生素和矿物质:这些物质大部分都是大米中本身含有的,他们的结合形式产生变化,以及根酶在发酵时也会产生一些维生素,主要有维生素、矿物质等元素,有强身健体、滋阴补肾、美容之功效。
糖的分析:大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味,主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖,对于产妇产后恢复帮助极大;蛋白质和氨基酸:大米中大部分的蛋白质是不溶于水的,经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质,这对于它的营养提高很有帮助;维生素和矿物质:这些物质大部分都是大米中本身含有的,他们的结合形式产生变化,以及根酶在发酵时也会产生一些维生素,主要有维生素、矿物质等元素,有强身健体、滋阴补肾、美容之功效。