鲤鱼如何做麻辣鱼

2024-06-26 22:24:23

原料:鲤鱼、调和油、食盐、老抽、八角、花椒、元贞糖、料酒、鸡精。

步骤:

将鲤鱼清洗干净,表面抹盐,放料酒,姜片,葱花淹制半小时。油锅预热,倒入鲤鱼,中火煎炸。翻面继续煎。倒入大蒜,干红椒,葱花等,加上适量料酒去除腥味。加入适量老抽,倒入清水。盐,糖,鸡精。大火煮开,小火慢煮。待锅中汤汁变少变粘稠即可出锅。