新鲜柠檬中的维生素C含量丰富，是一种美容功效非常不错的水果，但是维生素C不耐高温，在高温下易被分解破坏，降低维生素C的功效与作用，进而降低柠檬的食用价值。另外，柠檬皮中的黄酮类成分丰富，用开水泡新鲜柠檬片易将这些成分析出，带有淡淡的苦味。

干柠檬片在干制过程中已经流失了大量的维生素C，因此，就不用担心干柠檬用开水泡会降低营养了，而且干柠檬片用开水泡才能泡开，用温水或冷水泡是不能泡开的。

新鲜柠檬中的维生素C在60度以下的温度范围内是不易被破坏分解的，而且也能防止苦味物质的析出，因此，一般新鲜柠檬要用60度以下的水冲泡。

干柠檬片用60度以下的水冲泡是很难冲泡开的，至少要用80度左右的水才能将其冲泡开，而且也可以将干柠檬片中的香味物质析出，使柠檬水带有淡淡的清香味。

可以。

柠檬冲泡好后是可以直接食用的，属于随泡随饮的水果饮品，不过在夏季天气比较炎热的时候，可以将柠檬泡好后，放到冰箱中冷藏1-2小时，这样的风味口感更佳，消暑的效果也更明显。

原料：新鲜柠檬1-2片、适量蜂蜜、小冰块、凉开水或温水。

泡法：

1、将新鲜柠檬放到杯中，加入适量的凉开水。

2、放入蜂蜜，将其搅拌均匀，加点小冰块后，即可饮用。

原料：干柠檬片1-2片、适量蜂蜜、80度左右的热水。

泡法：

1、将干柠檬片放入杯中，兑入适量的热水，焖盖5分钟左右。

2、揭开盖子，然后等水变温，变温后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

注意：蜂蜜中的生物活性物质丰富，不耐高温，用温水冲泡为宜。

柠檬水中含有丰富的有机酸性物质，空腹喝柠檬水易增加体内的胃酸含量，使胃酸增多，引起胃部的不适。一般建议在上午十点左右喝一杯或者是在午后喝一杯。

柠檬水中酸性成分丰富，过量食用易刺激胃肠黏膜及口腔黏膜，引起胃肠及口腔的不适，因此，一般建议一天喝200毫升左右的柠檬水就可以了。

蛋白质遇酸易产生沉淀，影响食物的消化吸收，易出现消化不良的情况，而柠檬中的酸性含量丰富，因此，柠檬不宜与高蛋白食物同食。常见的高蛋白食物有：牛奶、鸡蛋、牛肉、虾蟹等。

柠檬中的有机酸性物质含量丰富，会刺激胃酸的分泌，对胃溃疡及胃酸较多的人群而言，喝柠檬水易增多体内的胃酸含量，加大溃疡面积，不利于胃部健康。

柠檬中的有机酸性物质含量丰富，对牙齿表面黏膜会产生一定刺激作用，对于牙齿酸痛者而言，喝柠檬水易加重牙齿酸痛。