鱼胶一般是石首鱼、黄唇鱼、大白花鱼、大黄花鱼等的鱼肚而来，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。