第一、 一次火锅汤底大概有两个西红柿就可以了，两个西红柿清洗干净之后，用刀子切一个十字，然后浇上开水，这样能够轻轻松松的剥皮。

第二、 西红柿切成丁，葱姜蒜全部切成末，锅里倒油，把葱姜蒜全部放进锅里翻炒，要不断翻炒，然后加上红辣椒圈，以及洋葱碎翻炒。

第三、 现在要加的就是咱们切好的西红柿丁了，加进去之后就开始翻炒，直到西红柿炒成糊糊状，油变得红彤彤的就可以了。然后根据口味，加入食盐、一点味素调味。

第四、 锅里面加上一些开水，这些开水就是你用来刷火锅的，所以量的是多少随你自己决定，烧开之后就可以涮火锅啦。