第一、 首先把茄瓜和青椒清洗干净，然后把茄瓜竖切成粗条，青椒切成粗丝。

第二、 开火下油，放蒜米进去爆香。

第三、 放青椒进去翻炒一下。

第四、 然后放茄瓜进去，加适量的盐翻炒。

第五、 翻炒到茄瓜和青椒变软为止，然后下2小勺水进去。

第六、 盖上盖子，小火焖到水份干完。

第七、 然后打开盖子加1勺酸梅紫苏辣椒酱、1勺生抽进去。

第八、 翻炒20秒左右就可以上碟了。