水碱性大主要是碳酸镁、碳酸钙含量过多，不溶于水，会形成沉淀，吃多了会引起肾结石，最简单的办法，加些醋就好了，醋酸镁、醋酸钙易溶于水，吃了就没什么坏处了。或者放置几天，等它们沉淀之后再食用，危害就大大降低了。