可以吃。

紫薯是一种可以生吃的食物，煮熟之后的紫薯，只要没有产生腐败变质就是可以一直吃的，冷的紫薯，在保存得当的情况下也是可以食用的。

省事方便

吃冷紫薯是懒人食用方法，不用加热和其他步骤，或者是手边没有加热工具时的食用紫薯方法，毕竟直接吃起来是比较省事和便利的，除此之外也没有其他好处了。

容易胀气。

紫薯中含有氧化酶，吃了容易胀气，而冷紫薯比热紫薯更加容易产生胀气，所以，吃多了会容易腹胀、呃逆、放屁，所以，条件允许的话能热还是热热吧。

放在锅里蒸。

方法：1，将冷的紫薯用干净的碗装着。

2，锅里加入清水

3，将碗放在清水中。注意，水不能淹没碗口。

4，盖上锅盖蒸十五分钟即可。

紫薯中含有大量的植物花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，食用后可以清除体内自由基，帮助身体进行抗氧化，具有不错的美容效果。

紫薯是一种高营养、低热量的减肥食物，对于有减肥需要的人群来说，吃一些紫薯对于自身减肥瘦身很有好处。

紫薯中含有大量的纤维素，在食用后可以促进身体肠胃进行蠕动、清理肠道，所以，经常吃紫薯可以帮助将身体中的毒素顺利排出，同时也可以预防其他疾病。

紫薯中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，经常食用可以促进新陈代谢、提高身体免疫能力。