1、手抓饭：新疆菜品，做熟的抓饭油亮生辉，味香可口；
2、烤羊肉串：新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国；
3、辣子鸡：库尔勒的鸡肉与当地辣椒和葱段爆炒，浓香诱人，肥美可口；
4、博斯腾湖烤鱼：库尔勒的烤鱼以博斯腾湖出产的一种叫五道黑的小鱼为原料，博斯滕湖千年雪山融汇而来的纯净雪水，鱼肉穿在小木棍上转动翻烤，刷上孜然、盐和酥油，香气四溢；
5、馕：历史悠久，古代称为“胡饼”，“炉饼”，馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有花纹，直径40到50厘米。