先把鱼洗净、去鱼鳞，离腮0.5公分处拉一刀，再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀。然后在腮后刀口处，可以看到有一个白点，那就是鱼线头，然后用两个手指轻轻捏住，用细小的力往外拉，另一只手用刀背轻轻拍鱼身，这样就可以抽出鱼线。