火候的国语辞典是：火力的大小与时间的长短。火候[huǒhòu]⒈火力的大小与时间的长短。引唐·段成式《酉阳杂俎·卷七·酒食》：「每说无物不堪吃，唯在火候，善均五味。」⒉比喻学力修养的功夫。引《儒林外史·第三回》：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。」英语heatcontrol,maturity,crucialmoment德语DauerundHitzegradbeimKochen,Heizen,Schmelzen(S)​法语contrôledelatempérature,maturité,momentcrucial。

火候的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、基础解释    【点此查看火候详细内容】

（名）①指烧火的火力大小和时间长短：～正好。②比喻修养程度的深浅：他的书法到～了。③比喻紧要的时机：要抓住～播种。也叫火头、火功。

二、引证解释

⒈烹饪时火力的强弱和时间的长短。引唐段成式《酉阳杂俎·酒食》：“贞元中，有一将军家出饭食，每説物无不堪喫，惟在火候，善均五味。”宋苏轼《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”明沉德符《野获编·士人·金华二名士》：“﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米，自视火候。”叶圣陶《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”⒉指方士炼丹的功候。引唐白居易《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊，火候三年在好看。”元史九敬先《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。”《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日，老君的火候俱全。”⒊比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。引清黄宗羲《＜钱退山诗文＞序》：“以才识涵濡藴蓄，更当俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。”杨朔《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”⒋比喻紧要的时机。引《孽海花》第三十回：“三儿暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。”鲁迅《伪自由书·后记》：“现在，听说已到组织团体的火候了。”

三、汉语大词典

(1).烹饪时火力的强弱和时间的长短。唐段成式《酉阳杂俎·酒食》：“贞元中，有一将军家出饭食，每说物无不堪吃，惟在火候，善均五味。”宋苏轼《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”明沈德符《野获编·士人·金华二名士》：“﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米，自视火候。”叶圣陶《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”(2).指方士炼丹的功候。唐白居易《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊，火候三年在好看。”元史九敬先《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。”《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日，老君的火候俱全。”(3).比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。清黄宗羲《〈钱退山诗文〉序》：“以才识涵濡蕴蓄，更当俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。”杨朔《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”(4).比喻紧要的时机。《孽海花》第三十回：“三儿暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。”鲁迅《伪自由书·后记》：“现在，听说已到组织团体的火候了。”

四、辞典修订版

火力的大小与时间的长短。唐．段成式《酉阳杂俎．卷七．酒食》：「每说无物不堪吃，唯在火候，善均五味。」比喻学力修养的功夫。《儒林外史．第三回》：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。」

五、关于火候的近义词

时机

六、关于火候的诗句

火候遂参差  消息乖火候  要须火候始凝坚  心入虚无行火候  只愁火候无人道  汞龙铅虎凭火候

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