鱼鳞能吃的鱼叫什么鱼

2024-06-24 07:54:31

鱼鳞能吃的鱼叫光鱼,在闽南城乡,光鱼往往是宴请贵客的上等佳肴。该鱼一大特色是烹煮时不用去鳞,鳞片可吃,鱼鳞不仅富含胶原蛋白,钙质高,而且鲜脆,不粘牙不黏喉,其营养价值和药用滋补功效独特,民间素有“一光鱼、二鲈鱼”美誉,尤其是野生光鱼,因很难捕获,已变得稀罕。