冷冻食品快递的做法及流程：

1、低温食品拣货至出货暂存区。

低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区。一般情况下冷冻库的温度在零下25摄氏度，食品的中心温度一般在零下18摄氏度，冷冻品出货暂存区的温度要求在0摄氏度，温层的需求不同冷冻食品与冷藏食品不宜在同一温层的出货暂存区暂存。

2、装车前准备工作。

低温运输车辆于装车前应首先将车箱内温度降温。冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。做到冷藏车箱体温度降到指定温度时低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。

3、装车。

在此过程中低温车辆应保持制冷机组正常运行继续处于降温状态。装车完成后应首先收回码头调节板、关闭码头库门再将低温车辆开离关车箱门依指定路线出货配送。

4、配送到店。

低温车辆到达门店后至门店理货人员开启车箱门卸货前车辆的制冷系统应保持正常状态并保证车箱体内的温度达标。