榆钱既可以生吃，也可以煲粥或是做成馅弄饺子或是窝窝头。榆钱最常见吃法就是榆钱窝窝头，但是榆钱窝头怎么做的？如果你家里有榆钱可以试着这个榆钱窝头的做法练练手，毕竟榆钱营养价值高。

榆钱窝头怎么做

榆钱别名：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

1、摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；

2、玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；

3、用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；

4、蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；

5、等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。

榆钱窝头的做法

食材：

主料面粉150g、玉米面、200g、榆钱250g

辅料：豆渣适量、盐适量、泡打粉适量

步骤：

1.首先将榆钱淘洗干净。

2.准备面粉、玉米面及豆渣。

3.将所有食材全部放入面盆，加入适量泡打粉后将洗净的榆钱放入。差点忘了加入适量食盐。

4.和成面团，盖好盖子醒面30-40分钟。

5.揪一块小面团搓圆。

6.在制成窝头状，如图。

7.蒸屉上抹匀食用油，将窝头摆放好，大火煮开，上汽后计时20分钟。

8.关火后不要立即打开，在虚蒸3分钟在开盖。

9.好吃的窝窝头。

榆钱的营养价值

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃,治食欲不振。

1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

2、利尿消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

4、和胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。