年糕大家应该都吃过吧,逢年过节都会吃到！年糕因为是糯米做的,所以炒的时候总是粘到一起,那么这时候应该怎么处理呢？下面我们来介绍下吧！
年糕粘在一起怎么办
年糕是糯米做的,本来粘性就大,切得越薄,就越容易卷起来粘在一起呀.
要想不粘,最好不要切太薄,而且先在锅里把油烧熟,下年糕去炸一下,边角都酥了,自然就没那么容易粘了.
不过还是要快起锅的好.
至于到什么程度,炸得金黄色就可以吃了.
推荐食谱介绍
韩式炒年糕
原料:
年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了.
番茄炒年糕
原料:
番茄2个,年糕少许,番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;
2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);
3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;
4、加入番茄酱继续炒;
5、加入年糕,炒匀;
6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖.
相关问题介绍
吃年糕噎住怎么办
老人进餐时一旦发生窒息要马上抢救,如果光等着救护人员到来,就可能晚了.
如果被食物卡到气管,需要低头、弯腰,并张开嘴巴,以便使异物受到气流冲击便于吐出.家人可以在被卡者身后用手臂环绕其腰部,一手握空心拳并将拇指顶住被卡者的腹部,另一手紧握拳,快速连续击打背部几次,能缓解被卡症状.
有专家建议,一旦被年糕卡住喉咙,要立即用手把它挖出来.在万不得已的情况下,也可使用吸尘器吸纳.
情况严重,请及时拨打120.