黑枸杞含有大量的花青素，而花青素是最天然的抗氧化剂。人体之所以衰老，是因为生命活动的基本单位，细胞被氧化受伤而分裂越来越慢，生理功能不断下降继而老化。花青素能有效增强细胞的抗氧化作用，清除体内自由基，保护细胞不被自由基氧化受伤，从而让皮肤保持水润，延缓衰老的作用。女性朋友吃黑枸杞，还能减轻紫外线对皮肤的伤害。

研究发现，花青素能穿透我们人体的血脑屏障，这样一来可以保护脑神经细胞，避免受到氧化损害，还能避免有害物质聚集在脑神经，保护脑组织。枸杞还含有很多人体有益的微量元素，氨基酸，矿物质，维生素等营养物质，能补血，抗疲劳，保护心血管系统。

黑枸杞含有花青素，许多氨基酸，蛋白质，有机酸，矿物质，微量元素，生物碱，维生素等，经常吃黑枸杞，补肾的功效远比红枸杞强，对肾虚有很好的改善作用。经常吃黑枸杞，还能提高人体的免疫力，面对抗辐射也有一定的作用。黑枸杞特别适合心血管疾病，肾功能不全，体质虚弱的人食用。