吃马齿苋有什么好处和副作用

马齿苋，清热解毒“长命菜”

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，又名马齿草、马苋、马齿龙芽、瓜子菜、五行草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是中医古籍上早有记载的药食两用的植物，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。

马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、维生素B2等营养成分。药理实验证实，它对志贺菌属、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

马齿苋粥

原料：马齿苋30克（鲜品加倍），大米50克，白糖适量。

做法：先将马齿苋洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥。或将鲜马齿苋洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一两沸即成。每天1剂，连续服5天。

功效：清热解毒，消痈利湿。适用于湿热或热毒痢疾（症见大便黏稠腥臭、肛门灼热）、泄泻、疔疮疖肿、热淋等症的辅助食疗。

马齿苋扁豆粥

原料：马齿苋100克，白扁豆花10朵，大米50克，食盐适量。

做法：将马齿苋、白扁豆花洗净、切细，先取大米煮粥，待熟时调入马齿苋、白扁豆花、食盐，再煮一两沸即成。每天l剂，连续服3～5天。

功效：清热养阴。适用于暑湿感冒，口干欲饮，便秘尿黄等。

马齿苋绿豆粥

原料：鲜马齿苋200克，绿豆50克。

做法：将马齿苋洗净、切细。绿豆淘洗后入沙锅，加水适量煮至烂熟时，再加入马齿苋同煮熟。每天l剂，连续服3～5天。

功效：清热，解毒，止痢。适用于痢疾，肠炎。

马齿苋车前茶

原料：鲜马齿苋500克（或干品150克），车前草150克，生甘草10克，红糖100克。

做法：将马齿苋洗净切碎，加车前草、生甘草、红糖入沙锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，趁热温服，服完睡觉盖被出汗。每次煎1剂，每天3次。

功效：清热利尿。适用于尿路感染。

要注意的是，马齿苋是很好的食物和药材，但脾胃虚寒者慎用，孕妇亦禁服。由于马齿苋性味偏寒凉，亦不可久服。