可以吃。福寿螺一般煮大概20分钟能吃，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人。熟透的福寿螺不会引发病症。管圆线虫寄生在淡水的鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物体中，只要不吃此类生的或未熟透的菜品，就不会感染管圆线虫病。