吃日料不会长胖的，日本的料理主要是由三文鱼制作而成，三文鱼的脂肪含量比较低，蛋白质含量高，所以是不会长胖的。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。