切得时候要避开中间的核，把外层两片切成不规则的网络状，不要切断果皮，用双手的中指顶起果皮即可食用。
青芒又叫青皮芒,青皮芒一种原产泰国的常绿乔木,叶革质,互生;性温,花小,黄色或淡红色,成顶生的圆锥花序,产芒果和劣质淡灰色木材。