八爪鱼要去除内脏，八爪鱼头部含有八爪鱼的内脏、排泄物等，制作的时候还是去除比较好。
八爪鱼是章鱼的一种，体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶;茎化腕不能自断。
八爪鱼要去除内脏，八爪鱼头部含有八爪鱼的内脏、排泄物等，制作的时候还是去除比较好。
八爪鱼是章鱼的一种，体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶;茎化腕不能自断。